Kosthold for allergiske sykdommer

Allergi dietter er delt inn i to grupper:

1. Grunnleggende dietter. Deres funksjon er å redusere den totale ernæringsmessige belastningen på kroppen. Påfør grunnleggende dietter i perioden med forverring av allergier og i perioden med lettelse av allergier.

2. Eliminerende dietter. De er foreskrevet for å utelukke forårsakende allergener.

Tenk på to grupper av dietter for allergier i detalj.

Grunnleggende dietter for allergiske eksacerbasjoner.

I flere dager må du sulte. I fasteperioden er det lov å drikke 1,5 liter væske i løpet av dagen, for barn under 1 år - 1 liter væske. Du kan bruke drikkevann eller mineralvann, svak te. Etter faste er en diett foreskrevet, som inkluderer matvarer som ikke forårsaker allergiske reaksjoner i dietten. Denne dietten varer fra 1 til 5 dager.

Det er lov til å inkludere i den daglige menyen av hypoallergen dietten:

  • brødprodukter: hvete og grått brød fra gårsdagens bakverk;
  • supper: kokt på vegetabilsk kjøttkraft, vegetarisk og frokostblanding;
  • Grøt: havre eller bokhvete, de er tilberedt uten å tilsette smør og melk.

Mat bør tas minst 6 ganger om dagen.

Kosthold i en periode med lettelse allergi symptomer.

Det er tillatt å bruke i perioden med lettelse allergiske symptomer:

  • brødprodukter: gårsdagens hvete- og grøtbrød, bakervarer, bakverk og salte, kjeks;
  • supper: Tilberedt på kjøttbøtter av grønnsaker, med tilsetning av frokostblandinger og vegetarianer, borscht, fersk kål suppe, rødbeter suppe, kjøtt, fettfattig suppe;
  • Kjøttretter: Tilberedt fra magert biff, kalvekjøtt, fjærfe. Kulinarisk behandling før du serverer mat med damp, kok i vann, bake eller stuing
  • Eggrett: kokt egg, ikke mer enn 1 stk. per dag, omelett fra protein eller fra ett egg;
  • melk og melkesyreprodukter: ikke-feit melk, acidophilic melk, yoghurt, kefir, rømme, ikke-sur hytteost med kort holdbarhetstid;
  • frokostblandinger, grønnsaker og frukt: lag krummende frokostblandinger, salte frokostblandinger, pasta, retter basert på grønnsaker: kokt blomkål med smør, stewed courgette og gresskar, frisk frukt og bær, tørket frukt;
  • drikker: te med melk, kaffe med melk, drikke og karbonert mineralvann.

For å begrense bruken i perioden med lettelse av allergiske symptomer: konfekt, søte retter: honning, søtsaker, syltetøy, sukker.

Ekskluder helt fra kostholdet til allergier:

  1. Melprodukter fra varm og søt deig.
  2. Produkter med tilsetning av matfargestoffer og tilsetningsstoffer.
  3. Biprodukter (nyrer, lunger, hjerner, lever).
  4. Saltet, røkt, syltetøy.
  5. Hermetisert mat og produkter som har vært dypfrosset.
  6. Kaldt drikker og iskrem.
  7. Sjokolade og kakao.
  8. Alkohol.

Spise er nødvendig i løpet av dagen minst 4 ganger.

Eliminerende dietter for allergi.

For å forhindre forverring av allergier, anbefales det kun å eliminere dietter for allergier. Hvis allergi oppstår gjennom hele året, varer elimineringsdietet kontinuerlig eller til ferdigstillelse av behandlingsforløpet. Hvis allergien er sesongmessig, er allergi dietten foreskrevet i perioden med aktiv støvdannelse av allergenkilden.

Diet for tre pollen allergier.

Dette er en diett for allergi mot pollen av eik, lønn, bjørk, alder, hasselnøtt, elm.

Det er tillatt å bruke i perioden med hypoallergen diett:

  • brødprodukter: brød, bakeri, kaker;
  • supper og kjøttretter: enhver suppe og tallerkener fra lavmalt biff, kalvekjøtt, fjærfe;
  • egg retter: en rekke;
  • melke- og melkesyreprodukter: fettfri melk, sur melk, ryazhenka, kefir, acidophilic melk, rømme, fersk cottage cheese;
  • ulike gryter av korn, frokostblandinger og pasta;
  • grønnsaker: poteter, rødbeter, reddiker, reddiker, agurker, tomater;
  • belgfrukter: bønner, erter, linser, jordnøtter;
  • Drikker: te, svak kaffe med melk, drikke og karbonert mineralvann.

Grense under allergi:

  1. Konditori og søtsaker.
  2. Produkter med tilsetning av fargestoffer og tilsetningsstoffer.
  3. Saltet, røkt og syltet.
  4. Alkohol, kalde drikker og iskrem.
  5. Sjokolade og kakao.

Det er strengt forbudt å bruke med hypoallergen diett:

  1. Epler, kirsebær, fersken, søt kirsebær, aprikos, jordbær, nøtter.
  2. Med.
  3. Unge poteter, gulrøtter, bjørkjuice.
  4. Cognac.
  5. Legemidler basert på birke knopper og alder kegler.

Kosthold for pollen av gress og enggress.

Det anbefales å inkludere i diettmenyen for allergier følgende retter:

  • supper: vegetariske supper, borscht, kål suppe, rødbeter suppe, magert kjøtt suppe;
  • Kjøttretter: Tilberedt fra magert biff, kalvekjøtt, fjærfe. Retter serveres kokt, bakt eller stuvet;
  • egg: ett mykkokt egg per dag, eggerøre fra protein eller fra ett egg;
  • melk og melkesyreprodukter: ikke-fatmelk, yoghurt, kefir, acidophilic melk, rømme, fersk, ikke-sur hytteost;
  • belgfrukter: erter, linser, jordnøtter, bønner;
  • frukt og grønnsaker: variert og i hvilken som helst mengde;
  • Drikker: te, kaffe med melk, svak, vanlig og mineralvann, fruktdrikker og karbonatiserte drinker.

Begrens følgende matvarer med et hypoallergent diett:

  1. Konditori og søtsaker.
  2. Produkter med tilsetning av fargestoffer og tilsetningsstoffer.
  3. Saltet, røkt og syltet.
  4. Alkohol, kalde drikker og iskrem.
  5. Sjokolade og kakao.

Helt utelukket fra diettmenyen for allergier:

  1. Hvete, mel og produkter fra den.
  2. Semolina, kli, hvete spirer, breadcrumbs.
  3. Kjøttprodukter der fyllstoffer er tilsatt.
  4. Hvete vodka, whisky, øl.
  5. Hvetebaserte kaffeerstatninger.

Kosthold for ugresspollenallergi

Og dette er en allergi mot pollen av ambrosia, malurt og quinoa.

Det er tillatt å bruke ubegrenset med et hypoallergent diett:

  • brødprodukter: hvete, grått og rugbrød, bakervarer, informasjonskapsler;
  • supper: på noen grunnlag;
  • Kjøttretter: Tilberedt fra magert biff, kalvekjøtt, fjærfe. Måltider blir kokt i kokt, bakt eller stuvet form;
  • retter med tilsetning av egg: en rekke;
  • melke- og melkesyreprodukter: fettfri melk, sur melk, ryazhenka, kefir, acidophilic melk, rømme, ikke-sur naturlig ostemasse med kort holdbarhetstid;
  • forskjellige gryteretter fra frokostblandinger, krummende frokostblandinger, pasta;
  • grønnsaker: poteter, reddiker, agurk, rødbeter, reddiker, alle slags kål;
  • belgfrukter: bønner, erter, linser;
  • drikke: svak te, svak kaffe med melk, rent og mineralvann, fruktdrikker og karbonatiserte drinker.

Begrens bruken av slike produkter:

  1. Konditori og søtsaker.
  2. Produkter med tilsetning av fargestoffer og tilsetningsstoffer.
  3. Saltet, røkt og syltet.
  4. Alkohol, kalde drikker og iskrem.
  5. Sjokolade og kakao.

Det er strengt forbudt å bruke:

  1. Solsikkeolje, halva og honning.
  2. Frø, vannmelon, melon, fersken, selleri.
  3. Herbal avgifter med tillegg av kamille, coltsfoot, calendula.

Kosthold for kulemelkallergi.

Du kan spise følgende matvarer:

  1. Broths og decoctions, som er fylt med produkter som er inkludert i dietten;
  2. Matvarer som inneholder protein: kjøtt, fisk, kjøttprodukter, slakteavfall. Melk og melkholdige ingredienser bør ikke legges til retter.
  3. Nøtter, egg, bønner.
  4. Eventuelle frukter og grønnsaker.
  5. Bakeri og brød som ikke inneholder melk og dets komponenter.
  6. Korn og pasta variert. Grøt forbereder meierifri, uten tilsetning av smør.
  7. Fra drikkevarer: svak te, frukt og grønnsaksjuice, vann, karbonatiserte drinker. Krem og melk bør ikke legges til drinker.

Helt utelukket fra dietten: melk og produkter som inneholder den. Disse er cottage cheese, smør, margarin, ost, iskrem, myse, yoghurt, etc.

Kosthold for allergi mot kyllingegg.

Tillat i diettmenyen for allergier inkluderer:

  • buljonger og avkok, som er fylt med produkter som er inkludert i dietten;
  • matvarer med høy prosentandel protein: kjøtt og fjærfe av alle varianter, fisk, skinke, slakteavfall, sopp, pølser og hermetisk kjøtt, nøtter og belgfrukter. Retter bør ikke inneholde egg.
  • grønnsaker og frukt: variert;
  • bakervarer og brød: usyret brød laget av hvete og rugmel, kaker som ikke inneholder egg, egghvite, eggalbumin;
  • melk og melkesyre produkter: ulike;
  • retter fra frokostblandinger: noen porridge og frokostblandinger, pasta. Produktene må ikke inneholde egg og deres komponenter;
  • fett: smør, margarin, krem, vegetabilsk olje, dressings for salater som inneholder vegetabilsk olje og eddik. Produktene må ikke inneholde egg og deres komponenter;
  • søtt mat: honning, melasse, syltetøy, sukker, syltetøy, syltetøy, hard karamell;
  • Drikker: vann, te, kaffe, karbonatiserte drikker, noe juice fra grønnsaker og frukt.

Det er forbudt å spise for et allergi diett: noen fuglegg, retter med tilsatte egg (muffins, kaker, pannekaker, majones, etc.).

Kosthold for fiskallergi.

Følgende produkter er tillatt med hypoallergen diett:

  • buljonger og buljonger, som er fylt med produkter som er inkludert i dietten;
  • matvarer med høy prosentandel protein: kjøtt av alle varianter, fjærfe, skinke, nyrer, lever, hermetisk kjøtt, sopp, nøtter, belgfrukter;
  • grønnsaker og frukt: noen, ubegrenset;
  • brød og bakeri produkter: ulike;
  • melk og meieriprodukter og måltider av frokostblandinger: noen og ubegrenset;
  • fett: smør av noe slag, margarin, krem, salatdressinger på vegetabilsk basis.
  • søte matvarer: sukker, honning, melasse, syltetøy, syltetøy, sjokolade og godteri, halva;
  • drikker: te, kaffe, karbonatiserte drikkevarer, frukt og grønnsaksjuice, alkohol, vann

Det er forbudt under kostholdet for allergi: fisk av noen art eller bestemte arter, hvis de er definert. Matvarer som inneholder komponenter av fisk, nemlig kaviar, benmel, fiskeolje.

http://diet.neolove.ru/therapeutic_diets/dieta_pri_allergii.html

Meny for allergi - kosthold og ernæring

Allergier lider av hundrevis av millioner mennesker rundt om i verden. Og mange av dem er bekymret for problemet med riktig ernæring for denne sykdommen. Hvordan velge de riktige produktene slik at de ikke vil forårsake forverringer av allergier, og samtidig inneholde alle næringsstoffene en person trenger. Denne oppgaven er vanskelig, men i de fleste tilfeller løselig.

Årsaker og symptomer på allergi

Allergi er immunsystemets respons på fremmede stoffer som kommer inn i kroppen. Denne reaksjonen er patologisk og uttrykkes i forskjellige inflammatoriske prosesser som påvirker hele kroppen eller dens individuelle organer.

De viktigste manifestasjonene av allergier:

  • hudallergi (utslett, rødhet, blemmer, ødemer),
  • betennelse og hevelse i munnslimhinnen,
  • forstyrrelser i mage-tarmkanalen,
  • bronkospasme,
  • andre manifestasjoner (rhinitt, lacrimation),
  • blodtrykksstigninger.

Allergi behandling

For behandling av allergier kan legen foreskrive medisiner som hjelper pasienten til å kvitte seg med ubehagelige symptomer. Men medisiner alene, som regel, er ikke i stand til å kvitte kroppen overfølsomhet over for allergener. Andre terapeutiske metoder brukes til dette formålet, og et terapeutisk diett spiller en viktig rolle blant dem.

Hvorfor trenger du en diett for allergi?

En betydelig del av allergi er forbundet med ulike matvarer som forårsaker ubehagelige fysiologiske reaksjoner hos mennesker, selv svært alvorlige, som angioødem og anafylaktisk sjokk. Derfor, for matallergi er endring av vanlig diett noen ganger viktig, og ikke bare en av metodene for behandling.

For andre typer allergier, som for eksempel pollenallergi (pollinose), kan en diett også være nødvendig. For andre typer allergier, for eksempel for allergier mot medisiner, kan det ikke brukes et strengt diett, men noen unntak fra denne regelen kan forekomme.

Mat for allergi, generelle prinsipper

Det generelle prinsippet om ernæring i allergier er å utelukke produkt (er) som forårsaker allergi. Noen ganger kan andre produkter relatert til de som forårsaker allergier bli med i disse produktene.

Imidlertid kan ikke alle tilfeller av allergen bestemmes med høy grad av pålitelighet. Tross alt består det vanlige menneskelige kostholdet av en rekke produkter. I mange tilfeller kan legen foreskrive en allergenstest, for eksempel hudtest eller immunoglobulintester.

Hvis det av en eller annen grunn ikke er mulig å bestemme allergenet, kan et hypoallergent diett være egnet for pasienten, hvor mengden av potensielt allergeniske matvarer vil bli minimert. En slik diett kalles ikke-spesifikk, i motsetning til den spesifikke, beregnet for pasienter med en bestemt type allergi.

De generelle prinsippene for ernæring i allergier er å eliminere fra diettmat som irriterer tarmene, akselerere absorpsjonen av potensielle allergener og forstyrre fordøyelsen. Slike produkter inkluderer krydder, alkohol, salt, sukker. Også pasienten trenger å konsumere så mye vann som mulig, noe som bidrar til rask fjerning av allergener fra kroppen. Det er nødvendig å spise så ofte som mulig, 4-5 ganger om dagen, men i små porsjoner.

Pasienten kan bare spise retter laget av ferske ingredienser. Stekt, røkt mat skal utelukkes fra kostholdet. Det er best å spise kokte matvarer. Du kan heller ikke bruke halvfabrikata, bevaring, pickles, småkoke. Hvis pasienten ønsker å introdusere et nytt, ukjent produkt i kostholdet, anbefales det at noen kan hjelpe ham i tilfelle en akutt reaksjon.

Eliminerende diett

En slik diett er foreskrevet av en lege. Det bør ikke inneholde produktet som forårsaker allergi. Også forbudte produkter som forårsaker kryssallergi. I noen tilfeller kan elimineringsdiet være laks, det vil si at det med jevne mellomrom kan inkludere produkter fra den forbudte listen. Dyrets varighet er fastsatt av legen. Vanligvis er det nødvendig å følge en diett for livet eller til kroppen slutter å være sensitiv overfor allergenet.

90% av alle allergier er forårsaket av et begrenset utvalg av produkter. Denne listen inkluderer:

Allergiske reaksjoner på konserveringsmidler, fargestoffer og smakforsterkere er også svært vanlige. Noen typer kjøtt - kylling, biff, kan også forårsake allergi.

Peanut Allergi

Matallergi mot jordnøtter er en av de vanligste former for allergiske sykdommer, og de allergiske reaksjonene som forårsakes av det, er svært ofte alvorlige. I land hvor bruken av jordnøtter er blitt allment akseptert, for eksempel i USA, registreres dusinvis av dødsfall fra komplikasjoner av peanøt allergi hvert år, og dødsraten fra allergi mot dette produktet er omtrent to tredjedeler av alle matallergier. Også, peanøttallergi er svært motstandsdyktig. I motsetning til andre typer allergier, er det ikke sannsynlig å kurere.

For å bli kvitt denne faren er det ikke nok for en person som lider av denne type allergi å ikke spise peanøtter. Faktum er at dette produktet brukes i forskjellige konfektprodukter - kaker, søtsaker, kaker, iskrem, etc. Og ofte blir det lagt til disse produktene i stekt form. Her må vi huske på at (i motsetning til mange andre produkter) er stekte peanøtter de allergenene, og ikke rå.

Hva gjenstår da å gjøre? Bare sjekk hvert produkt for nærvær av jordnøtter eller stoffer som inneholder den, for eksempel jordnøtt smør. Faktisk, for mange allergier, kan selv den minste mengden av peanøttproteiner forårsake de sterkeste allergiske reaksjonene. Men unntaket av peanut dietten bør ikke være begrenset. Tross alt kan en allergi mot denne mutter forårsake kryssallergi mot andre nøtter - valnøtt, cashewnøtter, hasselnøtt, mandel, etc.

Allergi mot kyllingegg

Denne type allergi er mest vanlig hos barn. Men hos voksne er det heller ikke sjeldent. Kyllingproteinallergi er mer vanlig enn eggeplommeallergi.

Når du forbereder menyen for allergi mot egg, bør du huske på at matvarer som inneholder komponenter av kyllingegg er utbredt. Dette og omeletter, og majones, og bakevarer. Derfor må disse produktene også utelukkes fra kostholdet. Forsiktig bør også inkluderes i menyen, kyllingekjøtt, fordi det også kan utvikle allergier.

Melkallergi

Ikke forveksle melkeallergi med melkintoleranse. Melkallergi er forårsaket av allergiske reaksjoner på proteiner som finnes i kumelk, hovedsakelig kasein. Melkintoleranse betyr at personen i fordøyelsessystemet ikke har nok enzymer til å bryte ned melkesukker - laktose. Det maksimale at en intoleranse kan true en person, er en fordøyelseskjennskap etter at du har drukket melk, men en allergi kan i noen tilfeller være dødelig. Derfor er kravene til et elimineringsdiett for allergi mot melkeproteiner mye strengere. Ikke bare melk, men også andre produkter basert på det - yoghurt, kefir, ost, rømme, etc., bør utelukkes fra kostholdet. Det bør også tas i betraktning at melk brukes i utarbeidelsen av mange bakevarer og konditori.

Allergi til sjømat

Denne gruppen inkluderer allergier forårsaket av fisk, samt kjøtt fra andre marine dyr - reker, krabber, squids, blåskjell, etc. Allergier til fisk kan kombineres med allergier mot annen sjømat, og kan ikke kombineres. Men selv om en slik kombinasjon ikke blir observert, kan det senere oppstå en allergi av denne typen. Derfor, hvis du er allergisk mot sjømat, bør du også fjerne fisk fra kostholdet og omvendt. Det må huskes at rødfisk (representanter for laks og steinfamilier) er mer allergifremkallende enn andre fiskesorter.

Allergi mot kjøtt

Allergi mot kjøttproteiner i dag er ikke så sjelden. En pasient med denne type allergi lider vanligvis av en allergi mot en bestemt type kjøtt. Derfor, med et eliminerende diett, er det nødvendig å forlate denne type kjøtt i hvilken som helst form, siden varmebehandling ikke endrer de allergeniske egenskapene til proteiner. Men med utviklingen av sykdommen kan det også forekomme kryssallergi mot andre typer kjøtt, og dette bør tas i betraktning ved utarbeidelse av diett.

Allergi mot gluten

Gluten er et av proteinene som finnes i hvete. Lider av denne typen allergier, kanskje det vanskeligste å finne et passende kosthold, fordi hvetemel brukes i nesten alle produkter fra bakervarerindustrien, pasta og konditori. Derfor er det nødvendig å enten forlate noen baking i det hele tatt, eller å se etter produkter laget av en annen type mel. Samtidig er det imidlertid ingen garanti for at melet tilberedt fra andre korn ikke vil utvikle kryssallergi.

Pollenallergi (pollinose)

Med denne typen allergi, bør pasienten unngå å spise honning og bieprodukter i noen form. Også allergenene som finnes i pollenet kan være lik allergenene som finnes i enkelte typer frukt. For eksempel, hvis du er allergisk mot birk pollen, bør du ikke spise fersken og epler, fordi de inneholder proteiner som ligner på birk pollen allergener.

Allergi mot antibiotika

Med denne form for narkotikaallergi bør du nøye se på etikettene til produktene før du kjøper mat. Det er ingen hemmelighet at mange av dem bruker penicillin antibiotika som konserveringsmidler. Antibiotika brukes ofte også til behandling av husdyr, slik at de kan komme inn i melk og kjøtt. Derfor bør bruk av kjøtt og meieriprodukter, hermetikk, minimeres. For å redusere allergeniteten av produkter som inneholder antibiotika, bør de bli utsatt for intensiv varmebehandling, siden de fleste antibiotika ødelegges ved oppvarming.

Produkter med høy og lav allergenicitet

Oppført nedenfor er matvarer som bør utelukkes fra kostholdet i et ikke-spesifikt hypoallergent diett. Denne listen inkluderer ikke bare produkter som inneholder et stort antall allergener, men også de som har evne til å provosere allergiske reaksjoner:

  • fisk og kaviar;
  • sjømat;
  • sjokolade og kakao;
  • kaffe;
  • alkohol;
  • pickles, pickles, hermetisert mat, røkt kjøtt;
  • eksotiske matvarer;
  • sopp;
  • tyggegummi og gummy gelé;
  • honning;
  • nøtter og jordnøtter;
  • sitrusfrukter;
  • røde frukter;
  • helmelk;
  • ost;
  • egg;
  • krydder, krydder og sauser;
  • søte kulsyreholdige drikker.

Produkter med lav grad av allergenicitet, egnet til å lage diett av et ikke-spesifikt hypoallergen diett:

  • fermenterte melkeprodukter, farget yoghurt;
  • magert kjøtt, kalkun, lam;
  • mais, bokhvete og havregryn, brød laget av mais og bokhvete mel;
  • grønnsaker og frukt er grønn og hvit; poteter;
  • belgfrukter (unntatt jordnøtter).

Meny for allergi hos voksne

Nedenfor er en prøveversjon av menyen for ikke-spesifikke allergidieter. Et ikke-spesifikt kosthold kan være nyttig for pasienter med sesongmessige allergier, som for eksempel pollen, eller pleide å forverre sykdommen. Selvfølgelig er denne anbefalingen ikke uttømmende, siden på mange måter påvirker slike faktorer som pasientpreferanser, alder, samtidige sykdommer etc. allergi-menyen. Dette betyr at bare en allergiker kan velge den mest passende individuelle dietten for en pasient.

Frokost: Bokhvete grøt, fettost, ost, te.

Lunsj: grønt eple.

Lunsj: Broccoli suppe, pasta, kylling kjøttboller, stewed frukt.

http://med.vesti.ru/articles/pitanie-i-zozh/menyu-pri-allergii-dieta-i-pitanie/

Allergi Diet - Liste over allergifrie produkter

Med allergier i kroppen blir immunreaksjonene forvrengt, noe som fører til at det produserer antistoffer mot ufarlige stoffer fra det ytre miljøet, inkludert mat. Allergiediet bidrar til å redusere intensiteten av immunitet i nærvær av brudd på arbeidet (autoimmune sykdommer, etc.) eller hvis det ikke er dannet ennå (hos spedbarn). Artikkelen inneholder en liste over hypoallergene matvarer, en liste over matvarer som ikke kan spises, anbefalinger om ernæring for ammende mødre.

Allergi-frie produkter

Mat er fremmed i kroppen når det gjelder strukturen av dens DNA, men dette forårsaker ikke normale reaksjoner. Selv med en tilstrekkelig mengde enzymer, gjennomgår noen proteinmolekyler ikke fullstendig gjæring til aminosyrer, og kan absorberes i blodet i uendret form og forårsaker allergi. Diet for allergi består av slike produkter. Disse er grønnsaker, frokostblandinger og frukt som vokser i regionen der en person bor, ikke har en lys rød farge, og inneholder ikke mye av proteiene og immunforsvarene til dyrene de ble avledet fra.

Når matallergi må huske at du ikke kan spise slike matvarer:

Kaffe, kakao, sjokolade. Reaksjonen på disse produktene er ledsaget av kryssallergi mot belgfrukter. De blir vanligvis provosert av koffein og teobromin i sammensetningen av disse produktene.

Halvfabrikat, røkt kjøtt. De inneholder konserveringsmidler, mattilsetningsstoffer, som forårsaker både sanne og pseudo-allergiske reaksjoner. Når det blir røkt, dannes mange kreftfremkallende stoffer.

Sopp. Rik på protein og vanskelig å gjære, inneholder kitin og glukan i celleveggen.

Legumes (erter, bønner, jordnøtter, linser) er kjent som en rik kilde til vegetabilske proteiner som tjener som allergener.

Melk. I tillegg til kaseinprotein inneholder melk antistoffer for å skape passiv immunitet for unge dyr hvorfra den er avledet (kuer, geiter, etc.).

Egg. De inneholder albumin og andre næringsstoffer som er nødvendige for utviklingen av fuglens embryo og kan forårsake reaksjon.

Fisk og sjømat. Tilstedeværelsen av protein M-antigen resistent mot temperaturbehandling er etablert.

Kryssallergi (grønnsaker og frukt). Hvis pasienten er allergisk mot pollen, oppstår det reaksjoner på frukt og grønnsaker, som har pollen av lignende struktur eller som tilhører samme slekt (poppel, pil, epler). Når du svarer på pollen, er det lettere å avgjøre nøyaktig hvilke produkter som skal utelukkes.

Kjøtt. Den inneholder mye protein, men vanligvis på grunn av denaturering i preparatet, er evnen til å sensibilisere kraftig redusert.

Korn, spesielt hvete. De inneholder gluten, albumin og gliadin.

Allergisk-lignende manifestasjoner har pseudo-allergiske reaksjoner og noe hypervitaminose. Hovedforskjellen er utseendet av symptomer ved første inntak av fremmede peptider i kroppen, og avhengigheten av alvorlighetsgraden av pasientens tilstand på mengden mat spist. Slike reaksjoner vises på frukt og grønnsaker rødt, noen ganger - oransje (tomat, granateple, sitrus, jordbær).

Hva du kan spise - en liste over produkter

Det hypoallergene dietten krever eliminering av allerførste allergener (eksotiske frukter og grønnsaker, jordbær, kakao, sopp, peanøtter, nøtter, kaffe, honning, sjømat, egg, fisk og melk med derivater - pulverisert melk og oster) og moderat forbruk av andreordens allergener (frokostblandinger - hvete, rug, mais, bokhvete, belgfrukter, poteter, currants, tranebær, abrikoser, lingonberries, fete kjøtt med rike buljonger av dem, urte tinkturer).

Følgende typer mat er tillatt:

mat, bekreftet ved delvis gjæring under tilberedning;

produkter som er karakteristiske for bostedet;

grønnsaker er hvite og grønne;

Produktliste

Hypoallergen mat som får lov til å spise:

Korn: Semolina, ris, samt havremel og bygg.

Fermentert melk, ikke fettstoffer uten tilsetningsstoffer, bedre - hjemmelaget: cottage cheese (9%), kefir (1%), ryazhenka.

Kjøtt: magert biff, kalkun, svinekjøtt.

Offal (biff, svinekjøtt): lever, tunge, nyrer.

Torsk og havabbor.

Brød laget av bokhvete, ris eller mais.

Olje: Kremaktig, solsikke, oliven.

Brussel, hvitkål, blomkål.

Rutabagas, squash, courgette, rop.

Brokkoli, grønn salat, spinat, greener.

Grønne epler, pærer, hvitløk og kirsebær, stikkelsbær.

Kompositt av epler og pærer (også tørket), rosehip decoction, svakt brygget te.

Ikke-karbonert mineralvann.

Allergi diett og ernæring

Mat til allergi hos barn og voksne er foreskrevet i form av medisinske tabeller. Listen over produkter og menyer er i henhold til diettbordet nummer 5 og nummer 9.

Hos barn

Antiallergisk diett hos barn krever samtidig utelukkelse av produkter som potenserer reaksjonen og tilberedning av en diett som sparer fordøyelseskanaler (barn har ofte dysfunksjon i mage-tarmkanalen på grunn av for tung mat, på grunn av uendelighet i leveren og en mindre mengde enzymer enn voksne). Det er nødvendig å bruke hypoallergene produkter med lavt fettinnhold med tilstrekkelig inntak av karbohydrater. Det medisinske bordet nr. 5 er egnet for dette, med unntak av fordøyelseskanaler for immunforsvar.

Tabell nummer 5

Også brukt for gastrointestinal dysfunksjon, leversykdom og galleblæren.

Proteiner - 80-90 g / dag (i forholdet mellom animalsk og vegetabilsk protein 3: 2);

fett - 70-75 g / dag (¼ - for vegetabilske oljer);

karbohydrater - 360 g / dag (tilsvarende 80-90 g sukker);

vann - 2-2,5 l / dag;

kalori - 2400 kcal / dag.

Anbefalte produkter:

Bakeri produkter: tørket, fra kli mel og mel av 1. klasse, gårsdagens brød, / s, lenten kaker.
Du kan ikke: friske bakverk, baking.

Supper. Vegetabilske supper med courgette, blomkål eller spire, spinat, gresskar; melkesupper med melk fortynnet med vann (1: 1); med sterkt kokte griller (semolina, havregryn, ris). Til fylling - smør, rømme, mel.
Du kan ikke: kjøttkraft fra kjøtt, fisk, bønner og sopp.

Kjøtt. Lean arter: kanin, kalkun, kylling, magert biff, svinekjøtt; koke uten hud og bo. Kjøttet kokes, dampes i form av hakket kjøtt eller hele stykke (kylling).
Du kan ikke: hjerner, nyrer, røkt og pølser, grillet kjøtt og kokt stykke, fet fugl (and, goose) og kjøtt (svinekjøtt, biff).

Fish. Fettfattige varianter, for det meste - ferskvann. Kokt eller damp, i form av koteletter og et helt stykke.
Du kan ikke: stekt, i batter, fete varianter; saltet, stuvet, hermetisert; kaviar.

Meieriprodukter. Mager meieriprodukter: fersk hytteost (5-9%), rømme (15%), kefir (1%), yoghurt (2,5%). Melk i avl med vann til supper, porrer.
Du kan ikke: fett cottage cheese, rømme, krem; smeltet og hard ost; hel og tørr melk.

Egg. 0,5-1 enheter / dag; dampet og kokt.
Du kan ikke: mer enn 1 egg per dag, andre retter.

Korn. På vann, melk med vann (1: 1) - ris, semolina, havregryn, bokhvete (begrenset), nudler, souffel av semolina og ris, bokhvete mel og ris.
Du kan ikke: bønner, hirse.

Grønnsaker. Poteter, gulrøtter, blomkål og brusselspirer, spinat, gresskar, brokkoli, kucchini, courgette, squash i kokt eller dampet matlaging; agurker.
Du kan ikke: hvitkål, løk, syltet grønnsaker, hermetikk, pickles, rødbeter, radiser, reddiker, roser, sorrel, hvitløk, tomat, sopp, bønner.

Frukt, søtsaker. Grønne epler, stikkelsbær, begrenset - aprikos, hvite kirsebær og currants, pære rå, revet, kokt; Som en del av gelé, mousse, gelé.
Du kan ikke: sure frukter, eksotiske frukter, frukt av lyse rød farge, kremer, sjokolade, iskrem.

Sauser. På vegetabilsk buljong, buljongkropp, med en liten mengde fettfattig surkrem; med unroasted mel.
Det er ikke tillatt: majones, ketchup, i kjøtt, fisk, sopp buljonger; fete og krydret dressings.

Drinker. Løs grønn te uten tilsetningsstoffer; Compote av pærer, epler og stikkelsbær; fra tørkede frukter; avkok av villrose.
Du kan ikke: kakao, kaffe, svart te og te med tilsetningsstoffer (inkludert med sitron); kompoter av lyse røde bær; sitrus drikker; karbonatiserte drinker.

Fett. Smør - opptil 30 g / dag; solsikke og olivenolje (begrenset).

Tiden der en person må sitte på et antiallergisk diett er begrenset: for voksne - 2-3 uker; for barn - 7-10 dager. Hvis det oppstod et utslett på huden og manifestasjoner av allergi i løpet av dietten, ble produktet som reaksjonen skjedde utelukket.

Tabell nummer 9

Tilordne seg med metabolske sykdommer, diabetes, autoimmune og allergiske sykdommer. Krever en begrensning av karbohydrater i kosten, og er derfor hovedsakelig tilordnet voksne og barn med intoleranse mot laktose, sukrose, etc.

Proteiner: 85-90 g / dag (50-60% - av animalsk opprinnelse);

Fett: 70-80 g / dag (40-45% - vegetabilske oljer);

Karbohydrater - bare komplekse; 300-350 g / dag;

Kalori: 2200-2400 Kcal / dag.

Anbefalte retter og produkter:

Mel: kli, proteinbranbrød, mel av 2. klasse; protein og hvete. Snacky kaker og bakverk (på bekostning av brød).
Du kan ikke: baking, puffdeig, produkter med mel / s.

Supper: grønnsaker; borscht og kål suppe i en svak buljong; rødbeter suppe; svake buljonger fra enkle kjøtt og fisk; okroshka fra grønnsaker / kjøtt; supper med kjøttboller (uten bacon).
Du kan ikke: rik, fett bouillon; soppsuppe; med belgfrukter.

Kjøtt: magert biff, kalvekjøtt, lam, svinekjøtt (mørtel / kutt); kanin, kalkun, kylling; kokt tungen; lever (begrenset). Stewed, kokt, dampet; Du kan kokte kjøtt etter steking lett hakket og skiver.
Du kan ikke: røkt kjøtt, pølser, fett kjøtt, and kjøtt, gås, gryterett.

Fisk: magre varianter dampet, lett stekt, grillet, bakt uten olje. Hermetisert mat i tomat (grense).
Du kan ikke: fete varianter, eksotiske varianter av marine fisk; sjømat; Tilberedte matvarer, syltetøy og hermetisert olje; kaviar.

Meieriprodukter: Mager melk (1,5-2,5%), eller fortynnet med vann til korn; fettfattige meieriprodukter (hytteost 0-5%; kefir 1%; yoghurt 2,5%); moderat - surkrem 15%. Usorterte varianter av fettfattig ost (ost, feta, ricotta).
Du kan ikke: krem; søte oster; harde og salte oster.

Egg: ikke mer enn 1,5 stk / dag; kokt (mykkokt, hardkokt); steam protein omeletter; redusere eggeplommeforbruk.

Groats: moderat (i henhold til karbohydratnormen): hirs, bygg, bokhvete, bygg, havremel.
Du kan ikke: bønner, ris, pasta, semolina.

Grønnsaker: poteter (begrenset til XE), eggplanter, agurker, tomat og rødbeter (begrenset), gulrøtter, brokkoli, kucchini, squash, salat, spire og blomkål, spinat, kucus, gresskar. Stewing, kokte, bakte retter; begrenset - stekt.
Det er umulig: pickles, bevaring.

Snacks: vinaigrette, grønnsakskake (kuciar) kaviar, friske salater, gjennomvåt sild, aspis fra fisk, kjøtt, diettost (unntatt tofu), biffgelé.
Du kan ikke: kooposti, fett snacks, pølser, lard, snacks med lever og sopp, pickles, hermetikk.

Frukt, søtsaker: frisk frukt og bær (søt og sur), gelé, masser, sambuca, kompotter; søtsaker med sukker erstatning.
Du kan ikke: sjokolade, godteri, is, syltetøy, eksotiske frukter (bananer, fiken, datoer), rosiner og druer.

Sauser, krydder: Fettfattig i grønnsak, svakt kjøtt og fiskekjøtt; grense - tomatsaus, pepper, sennep, pepperrot.
Du kan ikke: fete sauser med mange krydder.

Drikkevarer: te uten tilsetningsstoffer, grønnsaker og fruktjuicer (usøtet), rosehip kjøttkraft.
Du kan ikke: søte drikke, brus, drue og andre juice fra søt frukt / bær.

Fett: magert, oliven og usaltet smør.
Du kan ikke: fett kjøtt og matlaging (stekt, lard, etc.).

Sykepleier mødre

Hypoallergen diett for ammende mødre gjør at du kan unngå reaksjoner på produktene i nyfødte og redusere gassdannelsen hos babyen. Streng diettbegrensninger er viktige i de første 3 månedene av et barns liv, fordi:

Nervøs regulering av fordøyelsen og peristaltikken forblir umodne (en av årsakene til neonatal kolikk);

Tilpasning av fordøyelsessystemet forekommer: Barnet har tidligere mottatt næringsstoffer fra mors blod gjennom navlestrengen; GI-motilitet og gastrointestinal hormonproduksjon, aktiv produksjon av galle og bukspyttkjertel, duodenal, magsaft blir lansert.

Enzymer i babyens kropp produseres i begrensede mengder. Overflødig næringsstoffer blir ikke fordøyd, noe som også forårsaker kolikk og oppblåsthet.

Immunitet ikke dannet (opptil 6 måneder). Beskyttelse av kroppen er gitt av immunoglobuliner fra morsmelk.

Ved utarbeidelsen av kostholdet til sykepleie kvinner er det viktig at han har tilstrekkelig kalori. Daglig energiforbruk på grunn av amming øker med 500 kcal.

På grunn av veksten i den adaptive kapasiteten til barnets organisme, bør dietten med HB være så streng som mulig i de første 1-2 ukene av barnets liv, med gradvis avspenning av matrestriksjoner og innføring av en liten mengde nye produkter.

1-2 uke

Helt utelukkende (at det er umulig å spise selv i små doser):

http://plannt.ru/dieta-pri-allergii

Allergi diett

Allergi diett

Allergi diett

Hvilke matvarer forårsaker alvorlige allergier, hvordan å lage kosthold, hvilke kosttilskudd bør unngås og hva du skal spise som en baby mor - du kan finne ut om det her.

Du vil også vite hvilken type diett for allergi hos voksne som er effektiv for sesongmessige sykdommer, kryssreaksjoner, under eksacerbasjon og "dvalemodus" av sykdommen.

Effekten av ernæring på kropps helse

Effekten av ernæring på menneskekroppen er vanskelig å overvurdere.

  • energi;
  • materiale for "building" celler;
  • normal drift av alle systemer.

Kroppen bør motta mat med tilstrekkelig mengde proteiner, karbohydrater, fett, vitaminer og mineraler. Bare i dette tilfellet vil det fungere normalt.

Så, med mangel på vitaminer og mineraler, lider en person ofte av smittsomme sykdommer, blir raskt sliten. Han kan utvikle depresjon, anemi, nedsatt syn, etc.

Hovedkravet for mat er dets nytte. For mye fett, sukker og salt i kostholdet fører til diabetes, fedme, allergier og mange andre sykdommer.

Tilstrekkelig innhold av grønnsaker og frukt i mat, tvert imot, reduserer risikoen for kardiovaskulære sykdommer med 30% og alle former for kreft med 20%.

Hva er kostholdsterapi

Kostholdsterapi er en behandlingsmetode ved hjelp av et spesielt formulert kosthold.

Denne metoden for behandling er effektiv i behandlingen av sykdommer i fordøyelsessystemet, nyre- og leversykdommer, allergier, diabetes, fedme, onkologi og smittsomme sykdommer.

Spesielt for behandling av allergiske sykdommer av noe slag, er det svært viktig å følge et hypoallergent diett: dette kan redusere symptomene på sykdommen betydelig, eller spare deg for allergier helt og holdent.

Foto: Allergisk utslag

Typer av dietter for allergier hos voksne

Det finnes ikke-spesifikke eller eliminerende dietter.

Den første innebærer utelukkelse av en gruppe produkter som anses mest allergiske, og den andre innebærer utelukkelse av mat som forårsaker en reaksjon hos en bestemt person.

uspesifikk

Ikke-spesifikt kosthold er egnet for alle typer allergiske reaksjoner. Med denne typen diett er de mest allergiske matene helt utelatt fra kostholdet (for eksempel melk og sjømat).

Produkter der konsentrasjonen av allergenet er mindre er begrenset, og hovedraten består av produkter med lav konsentrasjon av allergen.

Med denne dietten bør hoveddelen av dietten være:

  • brunt brød;
  • gjærte melkprodukter (bedre enn en dag);
  • grønne grønnsaker (agurker, courgette, kål, salat, etc.);
  • korn: korn, havregryn, ris;
  • smør og vegetabilsk olje;
  • magert kjøtt;
  • te, ikke-karbonert mineralvann;
  • grønne epler og pærer.

I begrensede mengder kan du spise sukker, bønner, poteter, retter av mais, bokhvete og hvete.

Voksne holder seg til en slik diett fra 2 til 3 uker.

en eliminering

Et elimineringsdiett krever fjerning av et bestemt allergen fra dietten. For å gjøre dette må du vite hva som forårsaker en allergisk reaksjon.

Hvis matallergi, må du fjerne allergenet helt eller sterkt redusere forbruket. Hvis reaksjonen er sesongmessig, blir enkelte produkter fjernet fra kostholdet når plantene blomstrer.

Ved alvorlig melkallergi foreskrives et meierifritt kosthold, som ekskluderer alle typer meieriprodukter, deigprodukter og søtsaker på melk (inkludert tørr melk) og krydder med bruk.

Et eggfritt kosthold ekskluderer alle matvarer som inneholder egghvite eller eggeplomme, inkludert søtsaker og bakevarer, pasta og majones.

Typer av produkter som inneholder allergener

Nesten ethvert produkt kan forårsake en allergisk reaksjon, men noen av dem er mindre og noen er mer allergifremkallende.

Og hvis du ikke vet nøyaktig hvilket produkt som forårsaker reaksjonen din, er det verdt å redusere kostholdet ditt på bekostning av de allergenene.

I alle fall bør du utelukke røkt og marinert produkter, majones, krydderurter, pepper, sennep og alkohol fra menyen.

Foto: Typer av reaksjoner på mat

Sterkt konsentrert

Følgende produkter har en høy grad av allergi:

  • nøtter;
  • meieriprodukter;
  • fisk og sjømat;
  • fjærkre kjøtt (unntatt kalkun);
  • sitrus, ananas, mango, jordbær, cantaloupe;
  • krydder, eddik, sennep, pepperrot;
  • egg og sopp;
  • kaffe og kakao produkter;
  • røkt produkter, majones;
  • honning, bakverk;
  • tomater, eggplanter, reddik.

Medium aktiv

Blant produktene som har en gjennomsnittlig allergisk aktivitet, avgir:

  • kjøtt: biff og kylling;
  • grønnsaker: poteter, rogn og rødbeter;
  • bokhvete, ris og havre;
  • erter, soyabønner og bønner;
  • bær: kirsebær, blåbær, sort currant, dogrose, kirsebær, tranebær.

Lavt konsentrert

Minste mengde allergener har slik mat:

Klinisk bilde

Hva sier leger om antihistaminer?

Jeg har behandlet allergier hos mennesker i mange år. Jeg forteller deg, som en lege, at allergier sammen med parasitter i kroppen kan føre til virkelig alvorlige konsekvenser hvis du ikke håndterer dem.

Ifølge de nyeste WHO-dataene er det allergiske reaksjoner i menneskekroppen som forårsaker de fleste dødelige sykdommer. Og det hele starter med det faktum at en person får kløende nese, nysing, rennende nese, røde flekker på huden, i noen tilfeller kvelning.

Hvert år dør 7 millioner mennesker på grunn av allergier, og omfanget av skaden er slik at nesten alle mennesker har et allergisk enzym.

Dessverre, i Russland og CIS-landene, selger apotekskorporasjoner dyre stoffer som bare lindrer symptomer, og derved setter folk på et bestemt stoff. Det er derfor i slike land at en så høy andel sykdommer og så mange mennesker lider av "ikke-fungerende" stoffer.

Det eneste stoffet jeg vil gi råd om og er offisielt anbefalt av Verdens helseorganisasjon for behandling av allergi er Histanol NEO. Dette stoffet er det eneste middel til å rense kroppen fra parasitter, samt allergier og dets symptomer. For øyeblikket har produsenten klart ikke bare å skape et svært effektivt verktøy, men også for å gjøre det tilgjengelig for alle. I tillegg, innenfor rammen av det føderale programmet "uten allergi", kan alle bosattne i Russland og CIS motta det for bare 149 rubler.

  • kjøtt av kalkun, kanin, magert lam eller svinekjøtt;
  • gjærte melkprodukter;
  • korn: bygg, hirse, mais;
  • grønnsaker: blomkål og hvitkål, courgette, brokkoli, persille og dill;
  • frukt: hvite, grønne eller gule pærer, epler, blommer, kirsebær, currants.

Forsiktig! Tilsetningsstoffer!

Kosttilskudd er introdusert i produkter for å gi dem bestemte egenskaper eller forlenge holdbarheten. Imidlertid kan slike produkter ofte forårsake allergier.

Følgende er spesielt farlige for allergikere:

  1. fargestoffer: E 102, E 110, E 122, E 123, E 124, E 127, E 151;
  2. smaksforsterkere, smaker B 550-553;
  3. antioksidant E 321;
  4. konserveringsmidler E 220-227, E 249-252, E 210-219.

Hvordan spise bedre i akutt form av sykdommen

Matvarer som er svært allergiske, bør utelukkes, spesielt hvis de er allergener for deg personlig. Den viktigste dietten består av lavallergen mat som passer deg.

  • myk ost;
  • spesiell hermetikk til baby mat;
  • hvetebrød av andre klasse;
  • diettbrød.

Som regel blir tette gresskar, bønner, stikkelsbær, hvitløk godt tolerert.

  • semule;
  • brød laget av høyverdig mel;
  • pasta;
  • Det samme gjelder melkeprodukter og grønnsaker (gulrøtter, rødbeter, rogn, hvitløk, løk).

Måltid under dvalemodus av sykdommen

Du må vite hvilke produkter du har lov til og som ikke er. Diskuter dette spørsmålet med allergisten din. Det er fornuftig å gjennomføre hudprøver eller en blodprøve for spesifikt IgE.

Prøv ny mat litt etter litt, det er viktig at det er en person i nærheten som kan hjelpe deg.

Det er bedre å forlate halvfabrikata, majones, ketchup, butikkrør. Og nøye studere sammensetningen av hvert produkt.

Fisk og kjøtt kjøpe et helt stykke og lag deg selv.

Allergiske kryssinger

Kryss allergiske reaksjoner oppstår på grunn av likheten av allergener hos noen planter (eller dyr) med proteiner i mat. Ofte lider folk som lider av allergi mot pollen av dem.

Typer av kryssreaksjoner

Hvis du er allergisk mot kumelk melk, er du mer sannsynlig å bli allergisk mot geitemelk, biff eller kalvekjøtt.

Hvis du er allergisk mot egg, er det vanligvis matintoleranse for kylling, vaktel og andekjøtt, vaktelegg, reaksjon på fjer og ned, medisiner med eggprotein (vaksiner, interferon, etc.).

I tilfelle intoleranse til jordbær bør være forsiktig med bringebær, brombær, lingonberries og currants.

Vurder andre kryssreaksjoner:

  • fisk: fisk av andre arter, sjømat, fiskemat;
  • nøtter: nøtter av andre arter, bokhvete ris og havregryn, kiwi og mango, valmue og sesam, hassel pollen, bjørk;
  • peanøtter: soya, steinfrukt, grønne erter, latex og tomater.

Hva er en mor baby?

For en ammende mor er det viktig å ikke spise mye, men å bruke produkter av høy kvalitet som ikke forårsaker allergi mot babyen.

Som regel, hvis mor og pappa ikke hadde matintoleranse, er det også sjelden for et barn, men det er verdt å være forsiktig.

Blant de anbefalte produktene:

  • kefir, ost og ryazhenka;
  • hvit fisk (saury, hyse, hake, etc.);
  • biff, kalkun eller kanin kjøtt;
  • ris, mais og bokhvete groats;

Fra grønnsaker, velg de som er hvite eller grønne. Du kan spise lett gresskar, kål - blomkål eller brokkoli, rop, samt oliven.

Fra frukt, velg gule og grønne epler, gule kirsebær, bananer og aprikoser.

Det er bedre å ikke misbruke søtsaker, men fra tid til annen kan du bli bortskjemt med marshmallow, syltetøy eller galetny-kaker.

For ikke å gi en reaksjon

Det er en ganske stor gruppe produkter som kan forårsake kolikk eller hudutslett hos barn, men noen av dem kan tolereres godt av babyen din..

Men for hele fôringsperioden bør du glemme:

  • hermetikk;
  • sterk kaffe;
  • alkohol;
  • krydret sauser og krydder;
  • halvfabrikata;
  • Unngå produkter som inneholder fargestoffer eller smaker.

Oftest forårsaker barnet allergier:

  • kum melk;
  • kyllingegg;
  • pølser, pølse, røkt og produkter;
  • rød fisk, sjømat, kaviar;
  • soya, majones;
  • kakao, sjokolade, honning;
  • røde bær, frukt, grønnsaker;
  • sopp, nøtter;
  • eksotiske frukter.

Ikke anbefalt produkter i vakuumemballasje og fjærfe kjøtt (unntatt kalkun).

Skriv inn nye produkter på alternativer og i små porsjoner, så vil du kunne spore hva som er godt tolerert av barnet og hva som er verre.

Hvis barnet er allergisk

Hvis sønnen eller datteren din har eksem (allergisk utslett på huden), bør du ikke bare utelukke produkter som kan forårsake allergier, men også begrense bruken av noen andre.

Forbruk av kjøttbuljonger, produkter laget av hvetemel, lyse oransje frukter og grønnsaker bør reduseres.

Du er kontraindisert krydret, syltet og salt mat, du bør utelukke frø og krydder.

Det anbefales å bruke hypoallergeniske produkter, som inkluderer:

  • smør, meieriprodukter;
  • tunge og nyrer;
  • olivenolje og solsikkeolje;
  • dietetisk ris, mais eller bokhvete brød;
  • greener.

Generelt bør man følge standardmormen til en ammende mor, unntatt produkter som forårsaker reaksjon i barnet.

For å gjøre dette, anbefales det å holde en matdagbok der du skal registrere hva du spiste på en dag, og tilstedeværelsen av lesjoner på et barns hud.

Foto: Eksempel på matdagbok

Hva å spise med mat form

Kosthold for matallergier hos voksne tyder på avvisning av:

  • sitrusfrukter;
  • alkoholholdige drikker;
  • fiske produkter;
  • majones;
  • ketchup;
  • krydret, røkt og salt mat.
  • honning og konditori;
  • eksotiske frukter;
  • sjokolade og kaffe;
  • samt produkter med fargestoffer og smaker.

Det er også fornuftig å utelukke for tiden:

Spørsmålet oppstår, hva er det med matallergi?

  • kokt biff eller kalkun;
  • ris, bokhvete eller havregryn;
  • agurk, kål, grønne erter, greener;
  • pre-gjennomvåt poteter;
  • kefir, cottage cheese, yoghurt uten tilsetningsstoffer;
  • hvit ost;
  • grønne epler og pærer, tørket fruktkompot.

Du kan også te, tørket hvitt brød eller usyrede tortillas, vegetariske supper fra ikke-allergiske matvarer.

Video: Ernæringstips

Og hvis reaksjonen til søt

Matallergi mot søtsaker er oftest forbundet med reaksjoner på egg eller meieriprodukter som utgjør produktet.

Meget ofte manifestert allergi mot fruktose, smaker, bakepulver osv. Det er ofte allergi mot biter av frukt, sitronskall eller kakao.

Sukker i seg selv forårsaker ikke allergier, men skaper ofte gjæring i magen, og øker dermed de allergiske manifestasjonene.

Det er nødvendig å gjennomføre tester på ulike allergener for å finne ut hvilke produkter som faktisk forårsaker en reaksjon, og hvilke som ikke gjør det. Og juster kostholdet ditt.

Du kan også prøve å redusere mengden søtt i den grad det ikke vil føre til ubehagelige opplevelser.

Egenskaper av ernæring med sesongmessig form

For å forhindre komplikasjoner i plantens blomstringsperiode er næring nødvendig, noe som utelukker mulig forekomst av allergiske reaksjoner.

En diett for sesongmessige allergier hos voksne bør utelukke matvarer som kan forårsake kryssreaksjon.

For eksempel, hvis du er allergisk mot trepollen, bør du ikke spise:

  • frukt av trær, samt bringebær og kiwi;
  • grønnsaker: agurker, tomater, løk, persille, dill, oliven;
  • alle typer nøtter;
  • decoctions av knopper eller kegler av trær, calendula blomster.

Hvis du er allergisk mot ugresspollen (ambrosia, cikoria, malurt), calendula eller solsikke, bør du i dette tilfelle ekskludere følgende produkter:

  • solsikkefrø og gresskar, samt mat, som inkluderer deres komponenter (vegetabilsk olje, halva, etc.);
  • grønnsaker, bær og frukt: greener, courgette, hvitløk, aubergine, gulrøtter, meloner, vannmelon, bananer og sitrusfrukter;
  • honning;
  • majones og sennep;
  • alkohol og urte medisin;

Selvfølgelig er behandling med noen urter også ikke trygt for deg.

Når det er allergisk mot kornpollen (hvete, rug, mais, bokhvete, havre), bruk er kontraindisert:

  • grøt laget av havregryn, ris og hvetemel;
  • bakeri produkter;
  • kvass, øl og kaffe;
  • røkt produkter;
  • jordbær, jordbær og sitrus;
  • produkter med kakaoinnhold.

Med doseringsformen kan du spise alt?

Når doseringsformen av allergi er det ingen restriksjoner på bruk av produkter. Imidlertid, i perioden med eksacerbasjoner (etter å ha tatt et stoff som forårsaket reaksjonen), bør restriksjoner innføres i dietten til staten er fullstendig forbedret.

I det akutte stadiet er det verdt å ta sorbenter, og de første 2 dagene spiser ikke noe, men drikker rikelig med vann.

Hvis du er allergisk mot aspirin, bør du begrense forbruket ditt:

  • frukt: sitrus, fersken, blommer, meloner;
  • bær;
  • grønnsaker: poteter, agurker, tomater, paprika.

Ved reaksjon på antibiotika er følgende produkter forbudt:

  • industriell produksjon (pølser, kullsyreholdige drikker, etc.);
  • eksotiske frukter;
  • fett, krydret og stekt mat;
  • egg;
  • sjømat;
  • nøtter;
  • ost;
  • jordbær;
  • druer og sopp.

Det er nødvendig å begrense bruken av kylling kjøtt, melkeprodukter, nøye bruk rødbeter, gulrøtter, kirsebær, tranebær og bananer.

Kan riktig ernæring erstatte behandling

Riktig ernæring er bare en del (om enn svært viktig) av kompleks terapi.

I tillegg til riktig meny bør du begrense kontakten med andre allergener (gi en venn en katt hvis du er allergisk mot katteskinn, regelmessig våtrengjøring, fjern fjærputer hvis du er allergisk mot fjær eller flått osv.).

Det er også viktig å ta antihistaminer, da de reduserer risikoen for komplikasjoner.

Hvordan lage en meny for uken

Beregn antall kalorier slik at du får ca 2800 kcal per dag.

Det ideelle alternativet ville være hvis det daglige kostholdet vil inkludere seks måltider i små porsjoner.

Menyen skal være så balansert som mulig.

For voksne som lider av allergi, bør måltider enten kokes eller dampes. Supper er tilberedt med bytting av kjøttkraft (helst dobbelt). Mengden salt per dag bør ikke overstige 7 g.

Det er klart at dietten ikke bør være produkter som forårsaker reaksjonen din, så vel som bevisst skadelig mat (hermetikk, alkohol, majones, etc.).

Trenger du å velge nesedråper for allergi? Følg lenken.

Omtrentlig meny for uken

Frokost: havremel på vannet, grønn te.

Lunsj: vegetarisk suppe, kokte poteter.

Middag: kjøttboller, dampet fra magert kjøtt, dampede grønnsaker.

Frokost: risgrøt med tørkede aprikoser, mineralvann eller te.

Te tid: gul eller grønt eple.

Frokost: bokhvete eller byggrøt.

Trygg, naturlig yoghurt.

Middag: Vegetabilsk salat med olivenolje.

Frokost: Hypoallergen grøt på vannet (ris, havregryn, bokhvete, mais), grønn te med svisker.

Middag: fisk (stewed eller kokt).

Frokost: havregryn, mineralvann.

Lunsj: kjøtt stewed med grønnsaker.

Frokost: risgrøt, grønn te.

Trygg, naturlig yoghurt.

Frokost: grøt, te med svesker.

Lunsj: suppe, kokte poteter.

Nyttige oppskrifter

Tyrkia kjøttboller med kucus

Ingredienser: 3 ss. l. ris, 1 kalkunbryst, en halv courgette.

Grind courgette i en blender, legg til bakkekjøtt der også (noe du ikke er allergisk mot kan være). Tilsett hakket ris og hakket greener til hakket, salt det.

Lag kjøttboller i hakket kjøtt og bake ved 180 ° i 30 minutter.

Ingredienser: kefir, greener, agurk, hvitløk, noen dråper olivenolje, salt.

Gurk og grønnsaker finhakket, klem hvitløk, tilsett kald kefir, salt og olje. Rør.

Ingredienser: 400 g hytteost, 2 ss. l. semolina og smør, 2 proteiner, sukker, rosiner.

Hytta gnidd gjennom en sigte er blandet med semolina og en liten mengde sukker. Legg pisket hvitt og vasket rosiner. Legg ostemasse på smurt form, dryss med semolina.

Ovnen 35-45 minutter ved 180 °.

Hvordan velge riktig medisin for allergi? Svaret er her.

Kan kalsiumglukonat gis for intramuskulær allergi? Klikk for å gå.

Doktors anbefalinger er viktige eller mulige uten dem.

Du bør definitivt høre på anbefalinger fra allergist. Hans matrestriksjoner, krever å bli kvitt tepper eller kjæledyr - dette er ikke et innfall, men en del av hovedterapien.

Det er ikke nødvendig å velge stoffer for behandling av allergier i seg selv, og spesielt hos barn. De kan føre til en komplikasjon.

Det er heller ikke nødvendig å ta antibiotika eller sulfonamider uten å konsultere allergist. Tankenfritt å risikere livet ditt er ikke verdt noen.

Tenk på at en forsinkelse i behandlingen kan forvandle en "ufarlig" allergisk rhinitt til bronkial astma.

Grunnlaget for menneskers helse er riktig næring. For en person som lider av allergi, bør den bestå av produkter som ikke får ham til å reagere.

Bare i dette tilfellet er det mulig å glemme denne sykdommen i lang tid.

Allergi diett

For allergikere er spesiell ernæring en viktig del av lindring av symptomer og redusering av manifestasjonens frekvens, siden ofte matallergi mot mat og eksterne kilder som støv, ull, ambrosi, etc., er avhengig av mat.

Fungerer med allergi ^

Allergi er en kronisk sykdom, som er en reaksjon av immunsystemet for å komme i kontakt med ull, støv, poppel ned, ambrosia eller mat.

Dens symptomer manifesterer seg som kløe, rødhet, nysing, hoste, hvesning i lungene, men ofte er det komplisert ved kvelning, astma eller angioødem.

Trenger jeg et spesielt diett for behandling av allergi

Hvis det oppstår allergi mot ytre irritasjonsmidler, bidrar en diett til allergiske personer til å styrke immunforsvaret og lindre symptomene på dets manifestasjoner. Når sykdommen gjelder visse matvarer, bør de umiddelbart fjernes fra dietten.

Oftest forekommer matallergier på følgende retter:

  • sitrus;
  • søtsaker;
  • Hermetisert mat;
  • kakao;
  • Pickles, røkt eller syltet retter;
  • Offal (lever, lunger, nyrer, etc.);
  • alkohol;
  • Baking og andre mel produkter;
  • Produkter som inneholder tilsetningsstoffer og fargestoffer;
  • Melk.

For å finne ut hvilke produkter en person har allergi, kan du ved hjelp av en blodprøve som må sendes i retning av allergisten.

Selvfølgelig er medisinsk ernæring og diett for allergi sammensatt avhengig av hva som er dens kilde:

  • Hvis kroppen reagerer negativt på animalsk protein, er meieriprodukter, fisk og kjøtt utelukket, og dietten består av grønnsaker, frukt og frokostblandinger;
  • Når en allergi oppstår for pollen, er frø forbudt, og andre produkter er tillatt;
  • Hvis du er allergisk mot dyrehår, kan du spise alt du vil, unntatt svinekjøtt og biff;
  • Hvis du er allergisk mot gluten, er korn og melprodukter utelukket;
  • Hvis symptomene på sykdommen oppstår på grunn av husstøv, bør sjømat fjernes fra kostholdet.

For å finne ut hvilken type diett som er nødvendig for allergier, kan bare en person bestemme kilden til allergenet. Mange mennesker er interessert i om det terapeutiske kostholdet hjelper med behandling av allergier, og her er det viktig å klargjøre følgende: En riktig formulert diett forbedrer immunforsvaret betydelig, derfor er effekten av hypoallergenmenyen merkbar på bare noen få dager.

Like viktig er kostholdet for allergi hos gravide, fordi tilstanden til fosteret avhenger direkte av mors tilstand, men menyen skal være så balansert og nyttig som mulig.

Allergi Diet Regler:

  • Hvis kilden til matallergi er kjent, er det alltid forbudt;
  • Det anbefales å øve fem måltider om dagen: dette gjør at du ikke kan overbelaste kroppen og sikre den beste absorpsjonen av mat.

Kosthold for allergier hos voksne og barn: Menyer og funksjoner i terapeutisk ernæring ^

Allergi Diet: Medisinsk Meny, Allergi-Gratis Oppskrifter

Medisinsk diett tabell nummer 7 for allergi

For å redusere den allergiske reaksjonen mot ytre irritasjonsmidler, bør du begrense inntaket av proteinmatvarer, og gi preferanse til karbohydrater:

  • Vi har frokost kokt egg, bokhvete grøt og te;
  • Til lunsj, spis en bakt gresskar;
  • Spis med melkesuppe, potetgryte og gelé;
  • Vi spiser cottage cheese souffléen;
  • Vi har middag med grønnsakssalat, et stykke kylling og et glass fruktjuice.

Allergiediet for voksne

Over 15 år bidrar til å styrke immunforsvaret et stort antall frukt og grønnsaker i menyen:

  • Om morgenen spiser vi fruktsalat, vi drikker te;
  • Til lunsj, spis et stykke av osteglass med ost
  • Spis på vegetabilsk suppe og salat;
  • Vi spiser 200 g juice;
  • Vi har middag med dampkoteletter og grønnsaker.

Kosthold for barn med allergi: meny

I dette tilfellet kan dietten fremstilles i henhold til dette eksemplet:

  • Vi har frokost med grøt og grønt eple, vi vasker ned med te;
  • Snack ris kake;
  • Vi vil ha stuvede grønnsaker og suppe;
  • Vi spiser med bokhvete koteletter og gelé;
  • Vi har middag med kokt ris og kylling.

Kostholdssorg mor med allergier i et barn

Hvis barnet viser tegn på allergi, bør fullmjölk, sjømat, havregryn og semolina, pickles og konserver, sitrusfrukter og frukt av gul eller oransje farge fjernes fra kostholdet.

  • Vi har bygegryt og svak te;
  • Til lunsj, drikk buljong hofter og spis hytteost;
  • Vi vil ha risesuppe, et stykke rugbrød og kålsalat;
  • Vi spiser kompote av svisker;
  • Vi har middag med risgrøt og kokt fisk.

Kosthold for allergi mot ambrosia, malurt og pollen

Her er honning, halva, solsikkeolje, meloner, fersken og frø helt utelukket, og kostholdet kan være basert på følgende produkter:

  • pasta;
  • brød;
  • Supper i fettfattige kjøttbøtter;
  • Fjærkre eller kjøttkjøtt;
  • Kokt egg, rødbeter og poteter;
  • Hytteost.

Matallergi diett

Hvis du er allergisk mot mat, bør du ikke bruke helmelk, fettfisk og kjøtt, egg, sitrusfrukter, sjokolade, kakao og kaffe, og disse produktene kan inngå i kostholdet:

  • Meieriprodukter;
  • Kjøtt og fisk fettfattige varianter;
  • Tørket frukt;
  • Grønne grønnsaker og poteter;
  • frokostblandinger;
  • Brød og kjeks.

Kosthold for kumelksproteinallergi

Her kan du spise alt du vil, bortsett fra:

Kosthold for støv allergi

Hvis du er allergisk mot husstøv, er sjømat og solsikkefrø forbudt, og du kan spise på denne menyen:

  • Om morgenen spiser vi en tallerken havregryn med bær, vi vasker ned med te;
  • Til lunsj, spis et par epler;
  • Spis lys suppe og vegetarisk kjøttboller;
  • Vi spiser et glass gelé;
  • Vi har middag med vegetabilsk salat og fisk.

Glutenallergiediet

I denne situasjonen må du glemme alle glutenholdige produkter:

  • Havre, bygg, rug, hvete;
  • Brød, mel;
  • pasta;
  • Tomatsaus, pølser;
  • Bygg, semolina eller perlebyg;
  • Kvass og søtsaker med malt innhold.

Allergi-fri allergi diett

Hvis det ikke er noen forverring, så for å forlange remisjonen, kan du bruke denne eksempelmenyen:

  • Vi har frokost med risgrøt og te med svisker;
  • Snack en banan;
  • Spis kjøttesuppe;
  • Vi spiser et bakt eple;
  • Vi har middag med kokt fisk og stuvede grønnsaker.

Citrus Allergi Diet

I tillegg til sitrusfrukter, bør disse matene fjernes fra kostholdet:

Du kan spise mat som ikke er inkludert i listen over forbudte.

Kosthold for forverrede allergier

Hvis årsaken til en allergi er en uidentifisert mat, kan den i den akutte scenen defineres som følger:

  • De første tre dagene drikker vi bare vann, spis ikke noe;
  • Deretter presenterer vi ett produkt om gangen og overvåker kroppens respons;
  • Når allergenet er bestemt, må det fjernes fra menyen.

Resultater, vurderinger og anbefalinger fra leger om ernæring for allergikere ^

Som et resultat av allergidietet, er det mulig å redusere antall eksacerbasjoner betydelig, eller for å forhindre deres forekomst helt. Det er verdt å merke seg at allergi er en kronisk sykdom, og det er nesten umulig å kurere det til slutten.

Forebygging av allergiske reaksjoner inkluderer et egnet kosthold, og i tillegg kan legen foreskrive terapeutiske legemidler.

Tips for å unngå allergier:

  • Gjør våt rengjøring hjemme oftere;
  • Unngå kontakt med kilden til allergi;
  • Ta vitaminkomplekser for å forbedre immuniteten
  • Altid bære anti allergiske legemidler foreskrevet av lege.

Legeromtaler

Alina, 39 år gammel, en allergiker:

"Kosthold er en obligatorisk anbefaling for pasientene mine, fordi det er på mat som videre behandling avhenger. Hvis du fortsetter å spise forbudt mat, kan du få alvorlige komplikasjoner "

Marina, 35 år gammel, en allergiker:

"Riktig ernæring er grunnlaget for behandlingen, og hvis en diett ikke følges, er det ikke noe poeng å ta medikamenter - de vil gi en kortsiktig effekt."

Galina, 43 år gammel, en allergiker:

"Uten kosthold vil ingen medisinering eller behandling hjelpe, fordi kroppen reagerer veldig ofte på produkter i stedet for ytre irritanter."

Hvordan gå ned i vekt for det nye året: miste vekt sammen!

Diet Bershtein: ta kontroll over diabetes

Kosthold med økt surhet i magen: hvordan å spise

Kosthold etter fjerning av galleblæren

Advent: daglig matkalender

Hvordan gå ned i vekt ved nyttår: gå ned i vekt med oss!

Nyttårs sminke 2018: hva er fasjonabelt og relevant i år med den gule hunden

Zodiac Sign Diets

Kostholdet til Fiskene er et unikt ernæringssystem, skreddersydd for de enkelte kjennetegnene til dette dyrekretsen, og bidrar til å kjempe like godt med overvekt og med karakteristiske sykdommer.

Diet for Aquarius er en teknikk utviklet spesielt for representanter for dette dyrekretsen, med tanke på deres svake punkter i kroppen og individuelle ernæringsbehov.

Et effektivt kosthold for Steinbukken hjelper ikke bare med å bli kvitt ekstra pounds, men også for å forbedre helsen, fordi kostholdet er kompilert ved hjelp av produkter som er nyttige for dette skiltet.

Kostholdet for Skytten er et utviklet ernæringssystem med hensyn til de generelle egenskapene og behovene til dette dyrekretsen, og lar deg, hvis du vil, gå ned i vekt.

Kostholdet for Scorpios hjelper ikke bare med å fjerne alle de ekstra pundene, men også for å forbedre helsen, derfor representerer representanter for dette dyrekretsen oftest det.

Diet for Libra er et ernæringssystem skapt spesielt for representanter for dette dyrekretsen, preget av en spesiell kjærlighet for fettstoffer og kalorier som skyldes at de ofte blir overvektige.

Kostholdet for Aries er et balansert ernæringssystem, skreddersydd til de individuelle behovene til representantene til brannmerket i dyrekretsen, og bidrar til å miste vekt og påvirke helsen på den mest positive måten.

Diet for Gemini bidrar til å gå ned i vekt, normaliserer metabolisme og forbedrer helsen, så det er veldig populært blant representanter for luftelementet.

Diet for Taurus bidrar til å styrke kroppen og gå ned i vekt, så det er veldig populært blant jordelementene.

Diet for Virgos er en nyttig og effektiv metode for å miste vekt, designet spesielt for folk født under tegn på jordelementet.

Kostholdet til Lviv er en balansert næringsmetode som gjør det mulig for representanter for brannen å miste vekt med helsemessige fordeler, slik at hun har stor popularitet blant dem.

Kreft Diet er en ernæringsmessig metode utviklet spesielt for Water Element representanter som lider av fordøyelsesproblemer og spiseforstyrrelser oftere enn andre tegn.

Jul frisyrer 2018: 100 fot ideer

Nyttårs manikyr 2018: de beste ideene med bilder

Hvordan kjendiser går ned i vekt: bilder og hemmeligheter av stjerner

Hvem av stjernene gjorde plastprester

De vakreste kvinnene i verden - de beste bildene

Stjerner før og etter plast

Når du bruker materiale fra nettstedet, er det nødvendig med en aktiv tilbakekobling til happy-womens.com!

Materialene på nettstedet er kun til informasjonsformål. Høring er nødvendig.

Allergi diett

En allergisk reaksjon kan oppstå på nesten alt. Medisiner, kjemi (både husholdninger og industri), enkelte typer produkter - i alt dette kan det være selve fremmede proteinet som vårt immunsystem reagerer på. For å takle manifestasjonene av denne sykdommen, er det nødvendig ikke bare å drikke narkotika, men også å gå på en streng diett.

Funksjoner av riktig ernæring

Folk som har opplevd denne sykdommen, vet hva en viktig rolle maten spiller i dette tilfellet. Mat for allergi bør balanseres for å unngå slike problemer som avitaminose. Samtidig bør menyen ikke være mat rik på karbohydrater. Og jo mindre du spiser slik mat, desto bedre. Det er for eksempel nødvendig å midlertidig eliminere sukker, honning, sjokolade, alkohol, siden karbohydrater i deres sammensetning absorberes ganske raskt. Og sukrose stimulerer samtidig fermenteringsprosessen. Du kan ikke drikke te uten å søte det? Bruk en spesiell sukker erstatning.

Når det gjelder mat rik på proteiner og fett, bør det ikke være mer enn det kroppen krever. Utvikle en meny for deg selv, ikke glem å ta dette med i betraktning. Vær oppmerksom på: Uansett hva du lager en matbit, bør det være et minimum av salt. Selvfølgelig, i begynnelsen er det vanskelig å spise ferske retter, men da blir du vant til det. Det samme gjelder sauser, krydder, krydret ingredienser, krydder, røkt kjøtt.

I begynnelsen er noen kjøtt-, fisk- og sjampinjongretter kontraindisert for den syke personen. Hvis du trenger å lage suppe eller borsch, gjør du det i vegetabilsk buljong. Og det er umulig å steke det (løk pluss smør), som vi pleide å gjøre. Og generelt trenger ingen produkter steking! Bare lapskaus, koke, bake, uten å marinere og legge til krydder.

Hvis du følger disse reglene, kan du unngå forverring. Dessuten vil allergenet (hvis det er i noe produkt) stoppe å bli absorbert så raskt. Og etter en stund vil du føle deg mye bedre med en ordre: alle symptomene vil passere og helsen din vil bli bedre.

Årsaker til matallergi

I det tjueførste århundre står folk i økende grad overfor manifestasjonene av matallergi. Og grunnen ligger ikke bare i dårlig arvelighet eller økologi. Fremfor alt er produsentene skylden for å legge så mange fargestoffer, stabilisatorer, konserveringsmidler og andre ubehagelige ting til mat at kroppen til selv den mest sunne personen ikke kan tåle en slik belastning.

Forresten påvirker også plantevernmidler og gjødsel i landbruket helsen vår. Dessverre er alt dette ikke alltid i tide utledet fra de samme vannmelonene og courgette. I tillegg bidro overdreven kjærlighet til kjemi (både husholdnings- og medisinske stoffer) til å redusere immuniteten og utseendet av allergi mot mat.

Hvilke matvarer er allergiske

Faktisk kan allergier være alt fra jordbær til hvete. Å liste er alt rett og slett umulig. Men oftest gjelder det egg, melk, sjøinnbyggere (blåskjell, blekksprut, bløtdyr, fisk), nøtter, sjokolade, sitrus.

Oftere reagerer kroppen vår på en bestemt type kjøttprodukter. Det kan være enten en fugl eller svinekjøtt eller biff. Noen ganger utvikler melkimmunitet. Men her er det nødvendig å være oppmerksom, da allergier og intoleranser er to forskjellige ting. Hvis du for eksempel er syk og fra kum- og geitemelk, betyr det at stoffet som er ansvarlig for absorpsjon av laktose, ikke produseres i kroppen din.

Forresten, for mange voksne skjer dette. Ofte bruker slike personer ikke meieriprodukter i det hele tatt, det er stekt ost, smør, rømme etc. Selv sjokolade, som inneholder denne ingrediensen, kan forårsake en svært voldelig reaksjon, opp til Quinckes ødem.

Som nevnt ovenfor er egg en av de kraftigste allergenene. Årsaken ligger i albuminrikt protein. Men hvis det er varmebehandlet (kokt eller bakt), blir dette stoffet mindre aktivt. Som et resultat - du kan spise boller eller salater. Men å drikke rå egg anbefales ikke - bare verre fra dette vil være.

For fisk, dessverre, mister den nesten ikke allergenske egenskaper. Selv om du koke det eller bake det, vil en allergi etter bruken være dårlig. Men det er ikke nødvendigvis at alle sjø- eller elvbefolkningene forårsaker denne sykdommen. Ofte reagerer kroppen enten på krabber og blekksprut, eller til kreps og østers, eller til rødt kjøtt. Og så videre gjennom listen.

For å finne ut hva du er allergisk mot, må du kontakte klinikken for testing og testing. Det kan også bidra til å holde en dagbok, som skal indikere produktene og retterne spist på dette tidspunktet, så vel som deres følelser. Til slutt vil du klare å identifisere allergenet.

Etter det må du eliminere fra kostholdet hvert produkt som faller inn i risikosonen. Etter en uke kan du gradvis legge inn alt på menyen, men i små mengder. Og så snart symptomene på allergi dukker opp igjen, får du en ubestridelig bekreftelse på tidligere antagelser.

Et annet alternativ som brukes til å identifisere allergenet er en streng diett. Det adskiller seg fra det forrige ved at pasienten ikke bør spise noe de første tre dagene. Det er bare tillatt å drikke te, selvfølgelig, ikke veldig sterk. Det kan også være litt søtet med sukker. I løpet av denne tiden klarer kroppen å rydde det allergen. På den fjerde dagen blir frokostblandinger og brødprodukter introdusert i kostholdet. Etter et par dager kan du bruke meieriprodukter.

For å utelukke andre typer allergier (for eksempel støv, husholdnings kjemikalier, kjæledyr og planter), vil du bli bedt om å foreta hudprøver på sykehuset. Et allergen injiseres i et lite ripe- eller skulderområde. Og hvis resultatene blir negative, det vil si, du vil ikke føle deg dårlig, det betyr at du har matintoleranse.

Hvordan manifesterer matallergi

Faktisk er alt avhengig av kroppen din. Følsomhet for et bestemt produkt kan være så høyt at en person umiddelbart kvitterer, kvalme, hodepine, oppkast, hevelse. Samtidig er bare en lukt av en utålelig substans tilstrekkelig for at de oppførte symptomene vises. Derfor bør mat i tilfelle allergier kontrolleres nøye slik at det i noen tallerkener ikke er forbudt ingrediens.

Ellers, hvis du gjør en feil, kan en forverring begynne. Du må være oppmerksom, lytte til dine følelser. Og hvis du finner de første tegn på allergi (svakhet, kulderystelser, kløe, hevelse, utslett), ta omgående medisin eller ring en ambulanse. Hvis symptomene på allergi ikke blir uttalt, vil alt passere etter et par dager.

Hvordan spise med allergi

Som nevnt ovenfor kan alt som kan forårsake allergi i utgangspunktet utelukkes fra pasientens diett. Så når forverringen passerer, kan du prøve å vane kroppen din til produkter som ikke forårsaker sterke symptomer. Innledningsvis blir meget små mengder av slike ingredienser introdusert i mat (de starter med en klemme av ett eller annet stoff fortynnet i store mengder vann), og øker dosen gradvis.

De matvarer som ikke spiller noen viktig rolle i dietten, kan du eliminere for alltid. For eksempel kan du enkelt leve uten sitroner, jordbær, honning, sjokolade, fisk, etc. i henhold til listen. Mye vanskeligere er situasjonen med det som inngår i sammensetningen av en tallerken (egg, melk, frokostblandinger). I dette tilfellet må du fortynne all væske (for eksempel lage fruktkompositter fra frukt), for å varme behandle.

I treningsperioden bør kroppen din være forsiktig med slike produkter. Så, noen eksperimenter bør utføres under tilsyn. Hvis du plutselig blir syk, vil slektninger kunne gi førstehjelp og ringe til en ambulanse. I tillegg skal i førstehjelpsutstyret alltid være stoffer som lindrer symptomene på allergi.

Hva du kan spise med allergi

Avhengig av hva du er allergisk mot, kan legen din foreslå deg et spesielt diett, hvis viktigste oppgave er å rense kroppen av fremmed protein. Etter forverringsperioden er over, må du fortsette å følge et bestemt diett slik at det ikke er noen gjentatt kontakt med allergenet.

Pasienter anbefaler vanligvis følgende produkter:

Daglig pris - ikke mer enn 250-350 gram (avhengig av livsstil og kroppsvekt). Eventuelle magre melprodukter, kli eller rugbrød er tillatt. Men med produktene laget av hvete, bør du være forsiktig. Også, ikke kjøp paier med fylling.

Som nevnt tidligere, kan du ikke spise flytende retter tilberedt i brat kjøttbuljong. Du kan spise borscht, rødbeter suppe, suppe. I dette tilfellet er det imidlertid en regel - kun autoriserte produkter brukes. Selv om du ikke er allergisk mot fisk eller sopp, er det bedre å ikke eksperimentere ennå.

Fettfattige varianter av fjærfe og biff er tillatt. Kjøttet blir enten dampet, kokt eller bakt i ovnen. Dietary pølser er også tillatt, som en del der det ikke finnes farger eller smakstilsetningsstoffer (for eksempel glutamater) eller stabilisatorer.

Fisk er tillatt, selvfølgelig, hvis du ikke har allergier mot det. Igjen, velg bare fettfattige varianter. Fra fileten kan du lage dampkoteletter. Du kan ikke spise hermetisert, enten de er i sin egen juice eller i en tomat. Den inneholder kosttilskudd som påvirker helsen negativt.

Det er best å velge UHT-melk ettersom det går gjennom flere behandlingstrinn og inneholder ikke farlige stoffer. Fermentert melkdrikker (kefir, ryazhenka, yoghurt) er tillatt, men det eneste er at produktene skal være naturlige, uten palmeolje og tørrpulver. Det samme gjelder hytteost med fettfattig usyret ost.

Tidligere ble det nevnt at egg er inkludert i kategorien farlige og til og med forbudte allergiske produkter. Men for det meste er det rå. Kok derfor dem enten kokt eller lage damp omeletter (helst uten en eggeplomme). Tillates også å bruke egg i baking.

I perioden med eksacerbasjon er det mulig å bare spise frokostblandinger fra godkjent frokostblanding (bokhvete, perlebyg, hirse), da anbefales det å gradvis innføre pasta, belgfrukter i kostholdet. Det er viktig! Forbereder garnishes på vannet, uten tilsetning av melk, sukker, olje, krydder.

Mat for allergi bør balanseres. En person bør ikke spise for mange karbohydrater, da dette kan føre til en forverring. Derfor, i dette tilfellet anbefales det å lene seg på kål, agurker, eggplanter, gresskar, courgette. I små doser er poteter tillatt. Vær forsiktig med tomater, da de forårsaker allergier.

Metoder for matlaging av grønnsaker kan være forskjellige. Det er lov å stuge, koke, bake, lage salater. Vær oppmerksom på: under varmebehandling i enkelte produkter blir allergenet ødelagt eller effekten svekkes. Derfor er det enda bedre å spise rå grønnsaker først.

Når du velger frukt og bær, sørg for at de dyrkes i ditt område. Faktum er at utenlandske eksotiske delikatesser kan forårsake den sterkeste skade på helsen din, opp til forgiftning. Før forsendelse behandler mange produsenter frukt med spesielle kjemikalier eller voks for å holde dem lenger.

Uten glukose kan hjernen vår bare ikke fungere normalt. Og hvordan kan du hylle deg selv hvis sjokolade og kondensert melk ikke kan være. Faktisk er det mange alternativer. For eksempel er det lov å spise gelé. Det er ikke bare velsmakende, men også nyttig. Omslutter magen, gir gelé ikke allergener å bli absorbert. Bare husk at du trenger å lage mat, og ikke å kjøpe i pakker. Etter å ha lest sammensetningen av disse, vil du forstå hvorfor butikkprodukter er bedre å ikke bruke.

En liten mengde godteri laget på sorbitol eller xylitol er også tillatt. Naturligvis må du holde kursen - maksimalt 100 gram per dag, ikke mer. Ellers går du med utslett og kløe de neste to dagene. Dette er til tross for at de betraktes som trygge.

Mesajon, ketchup, sennep er strengt forbudt. Men du kan lage hjemmelagde sauser i vegetabilske buljonger. Bare ingen krydder, fett, krydder, pepper i dem burde ikke være. Prøv så lite som mulig å legge til salt, som beholder vann i kroppen, på grunn av hvilken en allergisk reaksjon kan skje igjen.

Du kan drikke svak te, juice fra tillatte grønnsaker og frukt, kompoter, avkok. En dag skal drikke minst 1,5 liter væske. Og ikke glem om mineral eller renset vann uten gass. Ekskluder alle alkoholholdige drikker. I fremtiden er det bedre å avstå fra billig alkohol (spesielt øl og vin), siden det er for mye kjemi i slike produkter. Også, ikke drikk kaffe.

Hvordan unngå allergier i fremtiden

Først må du sjekke med legen din hvilke produkter du kan bruke i fremtiden. For å oppdage forbudt må du donere blod til IgE. Og følg nøye med anbefalinger fra en ernæringsfysiolog, da selv banal persille kan føre til et tilbakefall.

For det andre koker alt selv. Ikke noe halvfabrikat og hurtigmat. Ingen tid til å rote rundt koteletter og pannekaker? Gjør alt på en av helgene, frøs og brett i en pose. Når du trenger å lage noe i en hast, må du bare kaste billetten i pannen eller varme den i mikrobølgeovnen (avhengig av hvilken type tallerken det er).

Hvis du fortsatt må kjøpe noe ferdig produkt (hermetiserte tomater, erter, agurker, hermetisk kjøtt, etc.), les alltid komposisjonen på forhånd. Og hvis det er for mange kjemi og ukjente forkortelser, er det bedre å gi opp dette alternativet. Det er usannsynlig at det vil være mulig å finne helt naturlige produkter, da stoffer kan legges til hermetikkvarer som ikke gir innholdet i avgrunnen. Men jo mindre skitt vil det være, desto bedre.

I restauranter, kafeer og andre lignende etablissementer, kontroller alltid med servitører, hvorav denne eller denne parabolen består. Og vær sikker på å be ham om å advare kokken du har, for eksempel pollen, pepper eller en slags allergi. Du vet aldri hvilke hemmeligheter som er lagret i sitt kjøkken. Gjør det samme på en fest. Og hvis du følger disse reglene, vil allergier ikke være så ille.

Kopiering av materialer er bare tillatt med den aktive koblingen til kilden

Tilbakemelding | Annonsører | Sitemap

http://stop-allergies.ru/ratsion-pitaniya-pri-allergii/
Flere Artikler Om Allergener